Na vijftien jaar in de supermarktwereld waar hij als bedrijfsleider en vers-chef werkte, besloot hij een nieuwe stap te zetten. “Kaas is voor mij de grootste uitdaging binnen de versproducten. Toen zag ik dat Zuivelhoeve op zoek was naar een filiaalleider. Die kans moest ik grijpen.”

Als echte kaasliefhebber geniet Riano van het enorme assortiment in zijn winkel. “Buitenlandse kazen vind ik prachtig, juist vanwege het verhaal erachter. Neem bijvoorbeeld Morbier, met die karakteristieke ader van as in het midden. Het verhaal daarachter maakt een kaas extra bijzonder.” Zelf is hij liefhebber van Olde Zuivelhoeve en van Het Strafste van de Stad, een opvallend Vlaams kaasje met een pikant jasje. 

Maar de Zuivelhoeve is veel meer dan kaas alleen. Handgemaakte chocolade en koekjes, vruchtensappen, zojuist gebrande noten, nougat van het mes, vleeswaren, wijn en olijfolie. Om maar wat te noemen. Lachend kijkt Riano om zich heen. “Eigenlijk is het een snoepwinkel voor volwassenen. Waar je ook kijkt, overal zie je iets lekkers.”   Succes, Riano!